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ChitinforChitosan甲壳质概况甲壳质,英文Chitin,也称甲壳素、几丁质等。甲壳质是广泛存在于自然界的一种含氮元素的多糖类生物性高分子,主要的来源于虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软件动物的器官(例如乌贼的软骨),以及真
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壳聚糖为天然多糖甲壳素脱除部分乙酰基的产物,具有生物降解性、生物相容性、无毒性、抑菌、抗癌、降脂、增强免疫等多种生理功能,广泛应用于食品添加剂、